Modificaciones dependientes de las vitaminas C y K

En las modificaciones post-traduccionales, la vitamina C actúa como cofactor en dos reacciones: la hidroxilación de residuos prolina y lisina, a través de las enzimas prolil-hidroxilasa y lisil-hidroxilasa que añaden una amida de la glicina al extremo COOH terminal. Las proteínas hidroxiladas más importantes son las colágenas. Algunas hormonas peptídicas como la oxitosina y la vasopresina tienen una amida en el COOH terminal. 

La vitamina K es cofactor de la gama-glutamil carboxilasa que carboxila al ácido glutámico, generando residuos gla (gama-carboxiglutamato) Imagen. En el hígado esta vitamina modifica por carboxilación a varias proteínas (inactivas) de la coagulación:

La carboxilación favorece la unión al calcio y a fosfolípidos, lo que es parte del proceso posterior de coagulación.